Τα ιαπωνικά άνθη δαμάσκηνων χαρακτηρίζουν την έναρξη της άνοιξης στην Ιαπωνία

27η Φεβρ. 2008
Κανένα σχόλιο
160 απόψεις
αποκριθείτε
trackback

Το δαμάσκηνο συνδέεται με την έναρξη της άνοιξη, επειδή τα άνθη δαμάσκηνων είναι μερικά από τα πρώτα άνθη που ανοίγουν κατά τη διάρκεια του έτους. Το ιαπωνικό δαμάσκηνο ή το Ume, (μερικές φορές καλούμενο το ιαπωνικό βερίκοκο) έχει διαδραματίσει έναν σημαντικό ρόλο μέσα για αιώνες πολλοί. Στην περιοχή του Τόκιο, ανθίζουν χαρακτηριστικά το Φεβρουάριο και το Μάρτιο. Το γεγονός γιορτάζεται με τα φεστιβάλ δαμάσκηνων (ume matsuri) στα δημόσιους πάρκα, τις λάρνακες και τους ναούς σε ολόκληρη την Ιαπωνία.

Όπως τα ιαπωνικά δέντρα κερασιών, τα δέντρα δαμάσκηνων έρχονται σε πολλές ποικιλίες, πολλές από τις οποίες καλλιεργήθηκαν από τους ανθρώπους κατά τη διάρκεια των αιώνων. Τα περισσότερα άνθη δαμάσκηνων έχουν πέντε πέταλα και σειρά στο χρώμα από άσπρο σε σκοτεινό ροζ. Μερικές ποικιλίες με περισσότερα από πέντε πέταλα (yae-ume) και τους κλάδους κλάματος (shidare-ume) έχουν καλλιεργηθεί επίσης. Αντίθετα από τα ιαπωνικά άνθη κερασιών, τα ιαπωνικά άνθη δαμάσκηνων έχουν ένα ισχυρό άρωμα.

Τα πραγματικά φρούτα Ume είναι ξινότερα από το δυτικό δαμάσκηνο ή το βερίκοκο, και υποβάλλονται σε επεξεργασία συνήθως με τους διάφορουσφαγωμένος τρόπους πριν από �αγωμένος. Η δημοφιλέστερη επεξεργασμένη μορφή είναι το Umeboshi, ένα ξινό, παστωμένο δαμάσκηνο, το οποίο απολαμβάνουν συνήθως με το μαγειρευμένο ρύζι, αν και δεν είμαι ένας μεγάλος ανεμιστήρας του Umeboshi. Το umeboshi έχει μιας από τις πιό χαρακτηριστικές ιαπωνικές γεύσεις.

Το Umeshu, ένα γλυκό οινοπνευματώδες ποτό φιαγμένο από δαμάσκηνα, είναι επίσης πολύ δημοφιλές. Πέρυσι ένας φίλος του ορυχείου μου έστειλε κάποιο πολύ πρόσθετο Ume από την Οζάκα και έκανα το Umeshu μου, 5 λίτρα για να είναι ακριβή, αυτό διαρκούν περίπου 6 μήνες για να γίνουν έτοιμα να πιουν. Αυτό το έτος θα πρέπει να συνεχίσω την παραγωγή κατ' οίκον γίνονταυ Umeshu μου δεδομένου ότι είναι πολύ δημοφιλές μεταξύ των φίλων μου.

Θα τοποθετήσω πάλι στο πώς να επισημάνω τη διαφορά μεταξύ των ιαπωνικών ανθών δαμάσκηνων και Ιαπωνικά άνθη κερασιών.

Πότε για να δει τα ιαπωνικά άνθη δαμάσκηνων

Ο καλύτερος χρόνος είναι από τα τέλη Φεβρουαρίου μέχρι τα τέλη τον Μαρτίου, εάν μπορείτε να διαχειριστείτε πρόσφατο Μάρτιο στις αρχές Απριλίου που θα δοκιμάσετε επίσης τα ιαπωνικά άνθη κερασιών.

Πού να δουν τα ιαπωνικά άνθη δαμάσκηνων

	Kairakuen (Νομαρχιακό διαμέρισμα Ibaraki) Σταθμός Mito, γραμμή JR Joban Ταξινομημένο ως ένα από τρία της Ιαπωνίας το λεπτότερο τοπίο καλλιεργεί, χαρακτηριστικά γνωρίσματα Kairakuen άνω των 3000 δέντρων δαμάσκηνων 100 ποικιλιών. Ένα φεστιβάλ δαμάσκηνων γίνεται ετησίως από τις 20 Φεβρουαρίου έως τις 31 Μαρτίου. Περισσότερες λεπτομέρειες
	Koishikawa Korakuen (Τόκιο) Σταθμός Korakuen, γραμμή υπογείων Marunouchi Ένας όμορφος ιαπωνικός κήπος τοπίων στο κεντρικό Τόκιο με μερικά δωδεκάα δέντρα δαμάσκηνων. Ένα matsuri ume κρατιέται από τις 9 Φεβρουαρίου έως τις 2 Μαρτίου 2008. More details
	Kyu Shiba Rikyu (Tokyo) Hamamatsucho Station, Yamanote Line A classic Japanese landscape garden with a pond, man made hills and about a dozen plum trees. More details
	Hanegi Park (Tokyo) Umegaoka Station, Odakyu Line A small park with about 700 plum trees of many varieties. The Setagaya Ume Matsuri is celebrated here on weekends and holidays from February 2 to 24, 2008.
	Yushima Tenjin Shrine (Tokyo) Yushima Station, Chiyoda Subway Line A shrine, popular among students, who wish to pass entrance exams. A plum festival is held annualy from February 8 to March 8, with various events on weekends and holidays.